تورته الشوكـــــــ ولا تهــــــ

المقادير:

2 بيضة
1 كوب حليب
4 باكيت فانيليا صغير 1 جرام< حوالى 1/4 م/صغيرة>
1 باكيت بيكينكج باودر كوكس 16 جرام
2 1/4 كوب دقيق فاخر
1/4 كوب كاكاو
1 كوب سكر
1/4 م/ص محسن كيك
1/2 كوب زيت عباد شمس او ذرة

للتزيين الداخلى:

1- قطع شوكولاتة مكسرة صغير
2- زبيب

للتزيين الخارجى:

طريقة 1:

1- 100 جرام شوكولاتة نوع جيد
2 م/ك زبدة
1/4 كوب سكر بودرة
قرفة مطحونة
قرنفل مطحون
ا كوب حليب
2 باكيت فانيليا

طريقة 2:

1 1/2 كوب حليب
5 م/ك كاكاو
2 م/ك زبدة
2 باكيت فانيليا
3 م/ك سكر للتحلية اذا كان اكاكاو غير محلى
3 م/ك دقيق

الطريقة:

نسخن الفرن الى درجة 200

يضرب البيض بالمضرب الكهربائى حتى يبيض و ينفش شوية
نضيف عليه الحليب تدريجيا مع استمرار الخفق
عندما يتزايد بالحجم نضيف عليه الزيت زى طريقة المايونيز اى يسيل زى الخط الرفيع مع استمرار
الخفق و تدريجيا حتى يكمل الكمية
نستمر بالخفق لمدة 3 دقيقة اخرى ثم نضيف الفانيليا====>البيكينج باودر======>الدقيق
تدريجيا====>السكر======> الكاكاو ====> المحسن ===>كل اضافة تدريجيا مع استمرار
الخفق
ندهن صينية بالزبد و الدقيق
نصب نصف كمية العجين
نرش قطع الشوكولاتة المكسرة الصغيرة او الزبيب بعد رش شوية دقيق عليها
نصب نصف العجين الباقى عليها
تدخل فرن ساخن 200 درجة لمدة 30 دقيقة ثم نختبر الكيكة بادخال سكين فى المنتصف يطلع ناشف
بدون عجين ممكن تحتاج شوية وقت كمان

يمكن وضع صينية اخرى بها ماء فى الفرن اثناء الخبيز اذا كان الفرن حامى عندك
بعد ما تطلع من الفرن تقلب على منخل و تترك لتبرد


التزيين الخارجى:

طريقة 1:

حليب + شوكولاتة + زبدة + فانيليا و ترفع على نار هادئة حتى تسيح الشوكولاتة و تصبح سائل سميك تصب على التورتة و هى ساخنة حتى تغطيها من جميع الجوانب و تدخل الثلاجة لتبرد
يمكن رش قرفة ثم سكر بودرة ثم قرفل مطحون على الوجة

طريقة 2:

يذاب الدقيق فى 1/2 كوب حليب بارد

باقى الحليب + كاكاو + زبدة + سكر====> يرفع على النار حتى يغلى ثم يضاف عليه الدقيق الذائب فى
الحليب البارد مع التقليب المستمر حتى يسمك القوام زى الباشاميل الخفيف يرفع من على النار و
يصب على التورتة و هو ساخن حتى تغطيها من جميع الجوانب و تدخل الثلاجة لتبرد وبالهناء و الشفاء

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
ابداع
شكلها مررره روعه
يم يم يم يم
عااااد اذا سويتيها اعزمينا عليها لاتنس
شكرا وبارك الله فيكي لكي مني اجمل التحيه

الف الف شكر شكل لديييده مرة تدري مشكورة حبيبتي وتسلم يدكــــ,,,ع الطبخه الزيزة >o

مشكور خيتو princess

على الطبخة الحلوة وتستاهلين وردة